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2008年3月20日 (木)

今日のチーズ  03/20

080319_020  今、人気が高まっている鶴居村のチーズではありませんが、近所の酪農家さんに分けていただいた牛乳で作った「牛乳豆腐」です。沸かした牛乳に酢を混ぜて、ホロホロと固まったものをざるで濾したものが「牛乳豆腐」、ほぼカッテージ・チーズです。これも我が家特製の鶴居村のチーズ、新鮮な牛乳を凝縮した美味しさです。左上に見えるフキ味噌をつけて食べるのも、これまたよしです。写真の牛乳豆腐、左側が切れているのは、出来立てを思わず(がまんできずに)食べて、その後の写真を撮ったためです。

 「今日の声」、タンチョウ、オオハクチョウ、ワタリガラス、オジロワシ、アカゲラ、コゲラ・・・・・、鳴き声多数です。姿の見えるもの、見えないものありますが、立ち止まり時には座り込んで、耳を澄ませてみる「声の散策」も楽しいです。

R[アール]氏原

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