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2012年6月 3日 (日)

今日の山菜

Udo
 おっ!こんなところに居たのか、と思うようなところでウドを見つけました。茎を食べるのもおいしいですが、若葉を刻んでオリーブオイルで炒めたのをパスタソースとして食べるのも好きです。口の中一杯に芽吹きを感じることが出来ます。お勧めです。(それにしても、料理したらすぐ食べたいので、料理の写真が少ないブログです)
 このウド、大きくなっても材木に出来ないことから、役立たずの意味で「ウドの大木」と使われますが、木ではなく草なので元々材木に出来るものでは無いようです。でも、同じウコギ科タラノキ属のタラノキは木なのでややこしいです。ちなみに、先日タラノキに「食べてくださいね」と言わんばかりのタラの芽が出ていたので、天ぷらにしておいしくいただきました。

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