« 今日のネコヤナギ | トップページ | 今日の湿原 »

2013年4月11日 (木)

今日のふき味噌

130410_014
 道の脇、牧草地の外れ、川岸、湿原の淵、庭先・・・いたるところでフキノトウが顔を出しています。上の写真のような開いたものより、以前の記事で絵的にはあまりよくなかった開く前のフキノトウを探します。

130410_015
 土や他の植物(ゴミ)などなどをきれいに落として、下準備終了。
 細かく刻みます。「切ったら色が変わるので、手早く!」と調べたレシピには書いてありましたが、切ったそばから色が変わってゆきます。
 で、慌てて油で炒めて、味噌、酒、みりんと砂糖少々、ふき味噌の出来上がりです。

130410_019
 炊き立てのご飯にのせても、そのままでも、写真のように豆腐にのせても、春の味です。
 旨い!!! 日本酒がすすみます。もう一杯!!・・・・はい、呑んでます。

  ↓↓ホームページもご覧ください↓↓
自然と遊ぼう!R[アール]

|

« 今日のネコヤナギ | トップページ | 今日の湿原 »