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2013年5月12日 (日)

今日の醤油漬け

Syouyu01
 またまたギョウジャニンニクです。保存のために、醤油漬けを作りました。
 作り方は、ゴミなどを取りきれいにした後、漬け汁を作る、茹でる、漬けるのとても簡単三行程なのですが、人によって「さっと茹でる」「香を抜くためにしっかり茹でる」「漬け汁で茹でる」「茹でない」など皆さん様々。漬け汁は「醤油そのまま」「出汁醤油」「お酒と醤油半々」これまた様々。漬けるのは「葉と茎そのまま」「茎だけ切る」「葉っぱが開く前のもの」などなど。これ以外にも秘策をお持ちの方もいるような・・・・。人の数だけ漬け方があるようです。

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 漬けました。1日も漬ければ食べれます。もちろん、食べました、春の味!!身体がポカポカとしてきそうです。と言うことで、今宵もビール、焼酎がすすみます。呑むために、採取、下準備、調理(と言うほどではありませんが)楽しいです。

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