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2014年10月 8日 (水)

今日のフレンチ

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 今朝(10月8日)の最低気温氷点下0.2℃!いよいよやってきました!

 昨夜行われた「鶴居にフレンチがやって来た」、に参加とお手伝いをさせていただきました。

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 普段は村の式典や展示会などが開かれる会場が、素敵なレストランに変身しました。

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 会場の装飾として、松尾シェフ(氷彫刻の元世界チャンピョン)による氷の象・オジロワシの実演も圧巻でした。

 グランド・シェフとしていらして頂いたアンドレ・パッションさんは、日本のフランス料理の先がけとして著名な方、ようこそ鶴居へ!!

 数々の前菜、鹿、羊、牛のローストや煮込み、フランスの郷土料理のカスレー、美味しいパンもチーズもどっさり、デザートもたくさんとビュッフェ・スタイルながらもフルコースの料理でした。

 食材のほとんどが鶴居を中心とした北海道産、それにフランスから取り寄せた物、本場フランスと鶴居のコラボレーションです。素晴らしい!

 美味しい料理を作ってくれたのは、人と人の繋がりで集まった料理人の皆様、ご自身のお店を閉めたり、お仕事を休んだりして駆けつけてくださいました。

 素人集団の実行委員もそれぞれの得意分野を生かして会場を作り、この集まりを盛り上げました。
 この土地、人、食材、皆さんの才能が集まり、企画運営した「鶴居にフレンチがやって来た」、とても素晴らしい一夜限りのフレンチレストランでした。

 末端でお手伝いできたこと、大変思い出深いこの数日。たくさんのことにありがとう!!

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 自然と遊ぼう!R[アール]





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