今日のフレンチ
今朝(10月8日)の最低気温氷点下0.2℃!いよいよやってきました!
昨夜行われた「鶴居にフレンチがやって来た」、に参加とお手伝いをさせていただきました。
普段は村の式典や展示会などが開かれる会場が、素敵なレストランに変身しました。
会場の装飾として、松尾シェフ(氷彫刻の元世界チャンピョン)による氷の象・オジロワシの実演も圧巻でした。
グランド・シェフとしていらして頂いたアンドレ・パッションさんは、日本のフランス料理の先がけとして著名な方、ようこそ鶴居へ!!
数々の前菜、鹿、羊、牛のローストや煮込み、フランスの郷土料理のカスレー、美味しいパンもチーズもどっさり、デザートもたくさんとビュッフェ・スタイルながらもフルコースの料理でした。
食材のほとんどが鶴居を中心とした北海道産、それにフランスから取り寄せた物、本場フランスと鶴居のコラボレーションです。素晴らしい!
美味しい料理を作ってくれたのは、人と人の繋がりで集まった料理人の皆様、ご自身のお店を閉めたり、お仕事を休んだりして駆けつけてくださいました。
素人集団の実行委員もそれぞれの得意分野を生かして会場を作り、この集まりを盛り上げました。
この土地、人、食材、皆さんの才能が集まり、企画運営した「鶴居にフレンチがやって来た」、とても素晴らしい一夜限りのフレンチレストランでした。
末端でお手伝いできたこと、大変思い出深いこの数日。たくさんのことにありがとう!!
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自然と遊ぼう!R[アール]
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