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2017年12月10日 (日)

今日の日出日没

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 日の出からは少し経った、家の前の牧草地。雪が積もると動物達(この写真にはエゾシカだけです)の足跡が分かり、どこをどんな風に歩いているのか想像できます。雪、積もりました。

 大阪でジビエを楽しむ集まりにて、エゾシカとご近所付き合いしています的な話をしました。話の内容は・・・・、さて置き。(置くのかい!!)

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 ちっちゃなハンバーガー、猪の肉のチストラ(ソーセージのようなもの)が挟んでいます。

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 アナウサギ(ありのままでです)、ミンチを皮で巻いてロースト。野菜を添えています。

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 上はエゾシカ(釧路産)と下はホンシュウジカ、同じニホンジカですが、味、食感違いました。エゾシカの方が、味が濃いような気がしました。個体差ではなく、ハンター&シェフもそのように言われてました。
 デザートは写真を取り忘れでございます。

 先にも書いたようにスピーカーとしてお話しましたが、参加者の皆様も野生肉や自然や環境に興味をお持ちの方々で、私自身もとても良い刺激を受けました。また、このようなイベントがあれば(食いしん坊だから)積極的に参加したいと思います。

 イベントの会場となったのは、大阪府箕面市のアングラさん 。近くの方も遠くの方も、ぜひいらしてください。今回の料理は特別ですが、ジビエ料理を楽しませてくれるお店です。今度はカウンターでシェフのお話をゆっくり聞きながら、食べて呑みたいと思います。

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 日の出はまだ12月末まで遅くなるようですが、日没はただ今最も早く、15時48分!!午後4時前に日が沈みます。お昼ご飯を食べて、あれこれと思っているうちに陽が沈むので、油断ができません。

 もういくつ寝ると、お正月。師走らしい日々です。

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  自然と遊ぼう!R[アール]

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