東の端から「こんにちは！！」

　地面からポコポコと顔出しているフキノトウ。北海道に移り住んですぐの頃、近所の人に「フキノトウを採り放題、食べ放題ですね」と言ったところ、「フキノトウはほとんど雑草だよ」と言われたことを覚えています。

　フキノトウが出てくると、地面に生命が帰ってきたという気分になります。

　で、蔓延っている様は確かに雑草とも思えるのですが、やっぱりおいしい！食べたくなります。

　採って、洗って、刻んで、油で炒めて、味噌や砂糖で味を付けて、フキノトウ味噌の出来上がりです。ちょっと甘くしたので、一味を少しふって・・・・・・日本酒です。頂き物のおいしい日本酒を好きな器に注いで、いただきます！！ほろ苦さが日本酒に合います。そして、もう一杯！！
　旬のおいしさをいただきました。まだまだあるので、しばらく楽しめます。

　「ふきのとう」「春」と言えば、

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