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2018年11月28日 (水)

今日の柳葉魚

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 柳葉魚と書いて、シシャモと読みます。アイヌの昔話や説話では、神様が柳の葉をシシャモに変えたと伝えられています。

 今年も干しました、シシャモ。10年ほど前から、漁が行われるこの季節に干しています。天気を見ながら、乾燥具合を見ながら干しました。

Si2
 干したシシャモの数、217匹。元々メスの方がオスと比べると小柄ですが、今年のメスは小振りでもう少し後の方が大きくなるとはお魚屋さんが教えてくれたこと。う~ん、買うのを早まったか?でも、私にも都合があるぞ、などなど思いながら、塩水につけて、太陽にと寒風に当てました。
 干しあがったシシャモを早速炙って(焼いてはならない、炙ります)頂きました。旨い!!今年も上手に干せたと自画自賛しつつ、お酒もう一杯!!でした。なお、炙ったシシャモは写真を撮る余裕もなく食べてしまいましたとさ。

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