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2020年9月28日 (月)

今日のボリボリ

 出先より家に帰ると、いつも大変お世話になっている近所のおじさんがいらしてます。帰った私を見ると「何してんの!」と、いつにない半叱責口調です・・・・「ボリボリ出てんのに、採らないといけないっしょ!」よく見ると、家のすぐ近くで
200927-006 ボリボリ!
200927-007ボリボリ!ボリボリ!です。よくよく見るとたくさん顔を出しています。

 慌てて私も採ります、採ります、採ります。
200927-002 アッと言う間に買い物カゴに大盛二つ分が採れました。おじさんが言うには、「出そうな頃だったので見に来て良かった!」そうな。ありがとうございます。しっかりとした処理の仕方を教えてもらい、後は食べるときに調理するだけとなりました。

S200927-0031 バターで炒めて醤油で味付け、ネギをちらして出来上がりです・・・私は採っただけだけど。美味い!美味いと日本酒がすすみます。

 ボリボリの本名はナラタケ(楢茸)、ボリボリは北海道の地方名だそうです。炒めて良し、煮て良しで美味しい出汁が出ます。味噌汁の具材にも良いキノコです。たくさん採ることが出来たので、これからいろいろ料理してみたいと思います。ということで、もう一杯!

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