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2020年11月29日 (日)

今日の柳葉魚鍋

201122-028 冬本番にはまだまだ間がありますが、寒さが募るこの季節、やっぱり鍋です。

 生シシャモにちょっと塩をして炙った柳葉魚鍋です。具はネギにキノコ二種ともやしと豆腐でシンプルに。干したシシャモとはまた違った、お味と食感がとても良い上品な鍋で体も心も温まります。ホロホロとしたシシャモを頭から尻尾まで、さらに美味しくなってお箸が止まりません。もちろん杯も止まらず、冷えたお酒、もう一杯です。
 シシャモが獲れるところなので生シシャモを使いましたが、干したシシャモでももちろん美味しくなります。ぜひお試しください。

 次は干しに入ります!!

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