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2021年4月18日 (日)

今日の助六

S210417-004 近所のカーさんが作ってくれた、春の助六です。お稲荷さんには味付けされたフキが刻んで入っていて、巻物の具は本わさびの醤油漬けです。北海道では西洋わさびとも呼ばれる、ホースラディッシュが良く使われますが、こちらのカーさんは本わさびがあるところをご存じだそうな。その他の山菜もあそこに行けば、あれが採れる、今ならあそこであれを採ってこようとご自身の守備範囲を熟知なさっています。その上に料理上手で、工夫もなさる方です。さらに呑むこともお好きなので、呑み介の心をしっかり捕らえていらっしゃいます。こちらの助六もそれぞれ小さめ、呑みながら食べれられるサイズというのがうれしいところです。春の助六、元気なカーさんに乾杯!!

 一昨日より降り出した雨、降り初めから70mmを越えていますが、4月の平均降水量が83.3mmなので、まとまった雨が降っているようです。これで一気に地面の凍れが抜けるのか、雨が沁み込まずグチャグチャの地面になるのか。道東の春、山菜の季節です。

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