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2021年11月25日 (木)

今日の柳葉魚

001_20211125194501 今年もししゃも、柳葉魚の季節がやってきました。ニュースなどで「今年の柳葉魚は不漁で高値がついている」とは知っていましたが、市場に生柳葉魚を買いに行くと、例年の倍です、驚きました。でも、やっぱり旬のものだからというわけで、塩水に漬けて、干し網に並べて、太陽と風に当てて、干し上がりました。

002_20211125194501 全員、いい具合に水分が抜けて、キリっとした顔になっています。

003_20211125194501 上がオス、下がメスです。色や形大きさが全く違うことが良く分かります。味はどう違うのか尋ねられますが、魚体を美味しいのはオス、卵を楽しむのはメス(当たり前だけど)、両方食べて比べてみてください、ぜひ!

 今まで獲られていた魚が獲れなくなったり、また獲られなかった魚が獲られるようになったり。海水温度が原因だとか、海流によるとか、陸地と海の関係だとか、様々言われていますが、自然の変化ならしょうがないことですが、人的要因であるなら何とかしなければいけないと一杯やりながら思うのでした。

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自然と遊ぼう!R[アール]

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