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2021年11月11日 (木)

今日のご飯

 今日の夕食はまだだけど、しばらく前に食べた物、色々です。

S211029-012 海水温度の上昇や赤潮により、鮭の漁獲量が随分と少ないようです。でもやっぱり食べたいよなと言うことで、筋子を買ってバラシて醤油等の調味液で漬けた、自家製イクラの醤油漬けのイクラ丼です。漬け過ぎると硬くなってしまい、しょっぱくなりますが、ちょうど良い頃合いでご飯にかけていただきました。さも自分が作ったように書いていますが、食べる専門でした。

S211031-0011 ちょうど昼過ぎに釧路の東側の厚岸だったので、旨いぞ!と友人に聞いた厚岸駅前の御食事処「一福」さんにて、人気の「福めし」を頂きました。細切り昆布と貝の煮汁(たぶん、そう!)で炊いた炊き込みご飯の上に、牡蠣、アサリ、ツブ、ホッキ、イカがこれでもかとのって出てきました。ご覧の通りご飯がほぼ見えていません。当然のことながら旨い!厚岸の海で採れる色々が、ひとつの丼となっています。のっかっている貝で一杯やって、それから炊き込みご飯を食べるともいいなと、呑兵衛は思うのでした。

 昨年頂いたお弁当の牡蠣飯。
 厚岸の海の幸色々のキャラクター。
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S211107-009 頂いた産直(直線距離で200m)ニンジンで、沖縄で食べて美味しくて好きになったニンジンシリシリを作りました。細切りにしたニンジンとツナと卵、調味料少々で美味しくたくさん食べられます。作り置きにも最適です。産直ニンジンは思った以上に甘みがあり、とても美味しかったと自画自賛です。沖縄にも行きたくなったさ~。

 食レポや食べ物の写真は難しいな~と思いながら、今日のブログでした。

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