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2022年4月13日 (水)

今日の蕗の薹味噌

 つい先日、福寿草とマッチして可愛い蕗の薹的なブログを書いたのですが、
220412-0011これを、刻んで炒めて、味噌、味醂、お酒、砂糖で味付けして、
S220412-002こうなりました。好みで七味をかけて、ピリッとさせるのも良いです。さらに辛口のお酒がすすみます。豆腐にのせて頂くのも良し、蕗味噌といただくときは木綿のほうが好みです。

 刻んだ途端、家の中が蕗の香りで充満しています。春の香り、春のお味、苦みを楽しんで、もう一杯、もう一杯が続きます。

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