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2022年5月 8日 (日)

今日のアサリ

 海の無い鶴居にアサリがやって来る!というわけで、海賊ならぬ貝好きとしては貝に買いに行かねば!!

S220504-003800gのひと袋と手掴み1回¥100(道東の希少鳥類保護に寄付)、大きなアサリを約1300g、写真はその一部です。アサリの貝殻模様、ひとつひとつが違っていて、美しいです。

S220504-007 ニンニクを刻んでオリーブオイルで熱して、貝を入れて、ワインを入れてワイン蒸!!まずは蒸したアサリを食べる、食べる、ワインを飲んでまた食べる。フライパンのアサリ汁に茹でたパスタを入れれば、ボンゴレ!ボンゴレ!写真を撮り忘れて、食べました。

S220505-002 翌朝はアサリの味噌汁。茹でて、味噌を入れれば、言う事無しです。
 その夜は、鍋で酒蒸しを作って、アサリを食べて食べて・・・その後に野菜や豆腐を入れてアサリ鍋。調味料いらずの美味しい鍋でした。そりゃ日本酒が進みます、進みます。

 食べにも食べたアサリ、その貝殻を見て日本の各地に貝塚があることに納得。逃げることのない貝、綺麗な海、栄養豊かな海であれば貝は育ちます。縄文の時代から貝を食べていたご先祖様を思い浮かべながら、手掘りにこだわった根室産のアサリ、美味しく頂きました。

S220505-013 アサリ鍋の準備をしていると、「まだ、コゴミやウドを食べてないだろう!」とご近所さんに山菜の頂き物です。速攻で天ぷらにしたので、さらにさらに進みます。

 幸せの食卓事情、飲酒事情でした。

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