鶴居村

2018年1月19日 (金)

今日のローストベニソン

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 友人のハンターさんから、鹿肉をいただきました(写真はイメージです)

 美味しく頂くには、ロースト!!焼きました。

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 うまい具合に中まで火が通り、それでいて焼き過ぎていないくらいに出来たと自画自賛。焼いた時に出た肉汁を使ったソースも上手く出来、美味しくいただきました。(ソースは写ってないです~)

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 鹿肉ならば、かつて天敵だったオオカミが良いと、所謂ワインの「ジャケ買い」した赤ワインも鹿肉と合って、幸せの夕食となりました。野生動物の美味しさは大地の美味しさ、そんなことを思っていただきました。

 牛肉はビーフ、豚肉はポーク、鶏肉はチキン、鹿肉はベニソン(venison)。食べる機会は日本各地で増えているようです。機会がありましたら、ぜひ!!

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2018年1月16日 (火)

今日の朝焼け

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 早起きをしてみると、素晴らしい朝焼けに出会った、昨日の朝でした。
 気温はマイナス14℃でしたが、風も無いのでピリッとした空気が気持ち良い・・・ような気がした夜明けでした。

 赤い空に気が付いているのか、いないのか、川には目を覚ましたタンチョウが飛び立つ準備をしていました。

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2018年1月 9日 (火)

今日の太陽柱

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 数日前、夕日が沈んだ時に出来た、太陽柱sunpillarです。雲の中にある氷の結晶によって起こる、太陽の虚像が柱のように見えます。氷の結晶なので、寒い時期に出来やすく、風の無い時の夕陽に現れるのを期待しますが、写真にはなかなか上手く写らないものです。実物はもっとはっきり見えますので、寒く風の無い時には夕陽をご覧下さい。

 今日は未明から午前中まで雨でした。この時期に雨が降るとは、どうしたことなのか?12月中ごろの方が寒かったような気がします。でも、油断しているとそろそろ寒さも本格的になり、雪もドカッとくるかも。油断は出来ない、北国の冬です。

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2018年1月 6日 (土)

今日のクロヅル

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 昨年の秋より根室地方で確認されているクロヅルです。12月になってから鶴居村の給餌場でも時おり見かけられていたようですが、都合悪くタッチの差で見られなかったりしたのですが、数日前鶴居村の伊藤サンクチュアリで初めて会えました。
 タンチョウより少し小柄な体格のようで、ご覧のように名前のとおり黒っぽいです。学名がgursと言うそのままツルなのは、世界中にいるツルの仲間15種類の中で早くに名付けられたのかな?

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 鹿児島に渡ってくるナベヅルと行動を共にしていることはよくあるそうですが、北海道にやってくるのは珍しいことのようです。何かの拍子に迷鳥となったようです。
 これから先、タンチョウと仲良くなって過ごすのか、仲間のクロヅルとどこかで巡りあうのか。彼(もしくは彼女)の物語、聞かせてもらいたいです。

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2018年1月 3日 (水)

今日の正月風景

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 元旦の朝、初日の出の写真は不発だったものの暖かな一日でした。朝から釧路のお酒・福司(地元でしか購入できない活性酒)を呑みながら、正月料理を楽しみました。

 2日朝、目覚めると銀世界。12月5日に降り積もった雪は、12月末の雨でほとんど融けてしまったのですが、いきなり銀世界に!!
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 家の前の牧草地も真っ白。

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 我が家の庭(借景を豪快に含む)も真っ白。冬らしい風景に戻りました。でも、雪の量は少ないので雪かきはチャッチャッチャ~でした。

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 地元のお社に初詣。
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 こちらの注連縄は、秋の神社祭のときに作り直すのをお手伝いしたもの 。しっかりと役目を果たしていました。

 3日も前日夜から朝まで雪が少し降ったので、雪かきをチャッチャ~でした。

 例年通り2日と3日は箱根駅伝を見て、見知らぬ学生達の走る姿を見て手に汗を握り。

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 アメリカンフットボールの試合、ライスボウルを見て、選手達の戦う姿に心を熱くして、スタジアムで観戦したい!やら、ボールを投げたり、受けたり、ほどほどに走ったりしたいとツラツラ思うのでした。

 まずは平和な正月風景、2018年の始まり始まりです。

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2018年1月 1日 (月)

今日の日の出

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           新年明けましておめでとうございます
         お健やかに初春をお迎えのことと存じます
         本年もなにとぞよろしくお願い申し上げます

 本日の鶴居の日の出、午前6時54分、気温は-1.1℃、雪が少し、風は無いので暖かな新春を迎えました。地平線には雲がしっかり浮かんでいるので、初日の出は拝めない、元旦の朝でした。でも、雲の向こう側、150000000km先では太陽はしっかりと輝いています。

 今年はどんな年になるか!!どんな年に出来るか!!楽しみです。
 皆様も健康で楽しい年になりますように!!

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 せっかくだから、日が昇った頃の図。雲の向こうに太陽は居る!!

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2017年12月28日 (木)

今日の餅切り

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 前日、ご近所さんに誘われた餅つきには仕事のため私は参加できなかったのですが、妻がもち米をうるかして参加、自分でついたり、合いの手入れたり、丸めたりと楽しかったそうな。
 と言うことで、持って帰ってきた伸し餅を切りました。
 ついつい力で切ってしまいしますが、テコを使って、包丁に付いた餅を温めた布巾で拭きながら、急がず丁寧に切りました。大小があるのはしょうがない!!
 小さい頃実家では、伸し餅ではなくなまこ餅を切っていました。その頃はなまこ餅とは言わず餅と言っていましたが、後年四角い平らな「伸し餅」があるのを知り、自分が切っていたのは「なまこ餅」と言うのを知った次第。地域や家々のやり方があるの見つけると、楽しくなります。
 因みに、今回切ったのは四角い平らな、伸し餅でした。

 今年も今日(5時間切ってるけど)を入れて、あと4日。時間、足りてませ~ん!!

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2017年12月25日 (月)

今日の雨

 ♪雨は夜更け過ぎに、雪へと変わるだろう♪と歌ではそうなのですが、昨夜クリスマス・イブから今朝に掛けて、道東では雨とともに強い風が吹いています。クリスマスの嵐です。
 この雨と約40日ぶりの冬日(最低気温が氷点下)を脱出しそうな勢いの気温の為雪がどんどん解けて、鶴居村の積雪3cmとなっています。根雪というのは、積雪があったときから30日積もったままのとき、最初の雪が積もった時を根雪が積もった時を言うそうです。今年は12月5日に積もった雪が根雪となるようでしたが如何に!!今も風はゴーゴーと吹いています。

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 一昨日のパンケトーです。この位置からは少ししか見えませんが、ペンケトーと対の湖です。ペンケが「上」、パンケが「下」、トーが「湖沼」を表すアイヌの言葉です。果たしてどこから見た上なのか、下なのか。川の上下の考え方は、その地域の違いやそこに暮らす人々の考え方の違いがあるようで、世界各地様々で面白いです。
 写真のパンケトーは北海道の形にも似ているといわれていますが、いかがでしょうか。奥のでっぱりが知床、その右が襟裳か?根室か?、左に突き出ているのが稚内、手前は函館かな?
 遠い昔、修学旅行のバスの窓から見たことを思い出しました。

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2017年12月15日 (金)

今日の家

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 雪が降り積もる少し前、家の壁を塗り終えました。梯子に登ったり、手を伸ばしたり、忘れ物して降りてまた登ったり。普段の地上の作業とは異なり、足がパンパンになったりしては休んだりして、時間は掛かりましたが塗り終えました。融けた雪、水をちゃんと弾いています。

 家を建てて12年、壁材の板の両面を塗って、大工さんに貼り付けてもらいました。その後3回目の塗装も怪我無く、無事に終了です。次の塗装には、もっと時間が掛かるかな~。

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2017年12月10日 (日)

今日の日出日没

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 日の出からは少し経った、家の前の牧草地。雪が積もると動物達(この写真にはエゾシカだけです)の足跡が分かり、どこをどんな風に歩いているのか想像できます。雪、積もりました。

 大阪でジビエを楽しむ集まりにて、エゾシカとご近所付き合いしています的な話をしました。話の内容は・・・・、さて置き。(置くのかい!!)

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 ちっちゃなハンバーガー、猪の肉のチストラ(ソーセージのようなもの)が挟んでいます。

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 アナウサギ(ありのままでです)、ミンチを皮で巻いてロースト。野菜を添えています。

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 上はエゾシカ(釧路産)と下はホンシュウジカ、同じニホンジカですが、味、食感違いました。エゾシカの方が、味が濃いような気がしました。個体差ではなく、ハンター&シェフもそのように言われてました。
 デザートは写真を取り忘れでございます。

 先にも書いたようにスピーカーとしてお話しましたが、参加者の皆様も野生肉や自然や環境に興味をお持ちの方々で、私自身もとても良い刺激を受けました。また、このようなイベントがあれば(食いしん坊だから)積極的に参加したいと思います。

 イベントの会場となったのは、大阪府箕面市のアングラさん 。近くの方も遠くの方も、ぜひいらしてください。今回の料理は特別ですが、ジビエ料理を楽しませてくれるお店です。今度はカウンターでシェフのお話をゆっくり聞きながら、食べて呑みたいと思います。

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 日の出はまだ12月末まで遅くなるようですが、日没はただ今最も早く、15時48分!!午後4時前に日が沈みます。お昼ご飯を食べて、あれこれと思っているうちに陽が沈むので、油断ができません。

 もういくつ寝ると、お正月。師走らしい日々です。

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